Clifton Sanchez

Øl til mad? Ja, man kan sagtens drikke øl til mad, ligesom man gør med vin. Normalt matcher man vinen alt efter hvilket slags kød, fx lys vin til fisk og kylling, og rødvin til rødt kød som for eksempel oksekød. Med øl er det ikke helt det samme, men man kan godt dele det op i mørkt og lyst øl. Faktisk er der helt specifikke retter, hvor øl er et naturligt valg, men med det meste mad er det dog vin der generelt er mest populært. Det vil vi gerne lave om på, så her er der lidt forslag og en lille guide til hvilket øl der er godt til hvilket mad.

Mad som lys øl passer godt til

Fiskeretter

Det meste fisk er meget lækkert med lys øl. Vi kender det også fra julefrokoster og påskefrokoster, hvor man blandt andet spiser sild med lys øl til. Man kan også sagtens drikke lys øl til fiskefileter, kulmule, makrel, torsk og tun.

Pasta med fløde

Pastaretter med fløde er også meget lækkert til lys øl, faktisk både lys og mellemtone øl. Det er især lækkert hvis det er pastaretter lavet af hjemmelavet pasta. Hvis du ikke selv har prøvet hjemmelavet …

Der er ikke noget som en kold hjemmebrygget øl, som man selv har brugt kræfter på at lave. Hjemmebrygning er en sjov og belønnende hobby, som alle faktisk kan give sig i kast med. Så hvad venter du på? Lad os komme igang, og vise dig hvordan man brygger øl selv derhjemme.  

Først skal vi have styr på det udstyr der skal bruges. Meget af det har du garanteret allerede liggende.

Det du skal bruge er:

1. En stor gryde
2. En plastikslange
3. Fermenteringsudstyr
4. En flaske med vandhane for enden
5. Et hydrometer
6. En ske til at røre med
7. Decenficerings pulver

Du kan selvfølgelig også købe dig et færdigt kit, hvor alt medfølger. Du kan få råd til det hvis du for eksempel lån 5000 kroner. Det er op til dig, hvor mange penge du har lyst til at bruge på det og hvor nemt det skal være.

Måske hvis der er mange af tingene du ikke har liggende, er det en god mulighed at købe et færdigt kit. Her får du endda også alle ingredienserne, såsom gær og malt koncentrat.

1. Gør urten klar

Først skal alt udstyr desinficeres, hvilket er et af de mest vigtige skridt når det kommer til ølbrygning. …

Danskerne er kendte for at drikke øl, ved enhver lejlighed vi får lov til det. Men det er faktisk ikke os der ligger nummer et på listen. Vi er overraskende nok ikke engang på top 10. Vinderne over titlen som landet der drikker mest øl, går faktisk til Tjekkiet.

Det er ikke de første man tænker på, men ved nærmere eftertanke giver det dog alligevel god mening. Det er netop en nation der er meget glade for øl, og i 2015, hvilket er det år de seneste statistikker er fra, drak de 142,4 l per person. Det er ikke så lidt endda. Det er ingen overraskelse at lande som Tyskland og Østrig er med i top 10, det er helt klart nogle meget kendte øldrikkende lande, der også selv har gode øl at byde på når man besøger som turist.

Der er også mange øl elskende danskere, der har en lille hobby hvor de samler på ølglas fra rejser. Hvis du kunne tænke dig at starte, er her et lille tip. Når du er på tur, eksempelvis i Østrig og I er ude og spise på en restaurant, så skal I være ekstra opmærksomme på at komplimentere maden, og selvfølgelig …